شهيوات نت موقع مغربي يحتوي على وصفات من مطابخ عالمية مختلفة. هذا الموقع يتيح لكم نشر شهيواتكم المفضلة وتقاسمها مع الاخرين. شعارنا: أفد واستفد....
سخني الفرن مسبقًا، ثم شكلي العجين إلى قطع صغيرة بحجم متساوِ.
عادة ما يتم انتظار العجينة حتى تتخمر وتكون جاهزة للخبز ويعتمد ذلك على المادة المستخدمة للتخمير، فالبيكنج باودر يحتاج إلى وقت قصير في التخمير والخبز، بينما تحتاج المخبوزات التي تعتمد على الخميرة لتخميرها إلى وقت طويل حتى تنتفخ العجينة ليتم خبزها.[٣]
حسن أحمد المطرود على عصير الأناناس بالليمون وقصب السكر
عند إذابة رماد الصودا يُضاف إليه الكربون، ومن ثمّ يتم تبريده، لتُنتج عنه بلورات بايكربونات الصوديوم، والتي يتم تجفيفها لإزالة الرطوبة منها، ثم تُمرّر على شاشات معدنيّة لتشكيل جسيمات بالحجم المناسب، وبعدها تُخزن في براميل.
نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة التي سنضع بها الكعك للخبز.
لذلك توصّل العالم إيبين هوسفورد لحلّ هذه المشكلة عن طريق استبدال حمض التارت بفوسفات حمض الكالسيوم، وتمّ الحصول عليه عن طريق طحن عظام المواشي مع الحمض الكبريتيّ، ونتج عن هذه العمليّة كلٌّ من الحمض الفسفوريّ، وسوبر الفوسفات، وسولفات الكالسيوم، وتمّت معالجة هذا المزيج بيكنج للحصول على فوسفات حمض الكالسيوم.
من الجدير بالذكر بأنه قد تتطلب بعض الوصفات مسحوقي بيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر معاً، حيث أنه قد يكون هناك بعض الوصفات تحتوي بيكنج بودر على عنصرٍ حمضي ولكن بشكلٍ قليل والذي يحتاج إلى تعويضه بواسطة البيكنج باودر، ولكن قد لا يكون كافيًا لتخمير المنتج تمامًا ولذلك يتم إضافة بيكربونات الصوديوم أيضاً.[١]
أخيرا، نقوم بصب العجين في القالب أو الصينية المخصصة للكعكة.
كيكة الكريم كرامي او كيكة... السلام عليكم جميعا ♀️ جبتليكم كيكة الكريم كرامي او كيكة قدرة قادر
البيكينج صودا أو بيكربونات الصوديوم من المكونات شائعة الاستخدام للخبز وصنع الحلويات، لكنه أيضًا مكون سحري يستخدم لتنظيف جميع أركان المنزل من المطبخ والحمام إلى الحديقة، إذ يساعد على التفاعل مع أنواع البقع المختلفة لإزالتها بسهولة، بما في ذلك بقع الدهون العنيدة، كما أنه آمن تمامًا على صحة أسرتك وأطفالك.
ضعي كميات متساوية من الماء الفاتر باكنج باودر والكركم والبيكنج بودر في إناء.
اخلطي صودا الخبز مع صابون غسيل الأطباق جيدًا للتخلص من أي تكتلات.
نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه، ويراعي في ذلك أن نقوم بإخراج البيض من الثلاجة قبل العجن بوقت كافي، نصف ساعة مثلاً، ليكون دافئاً، ويعطي نتيجة جيدة.